中医药文化
您的位置: 首页 > 中医药文化
春天鸡蛋加它煮一煮,一觉到天亮!疏肝又健脑,免疫力更强!
时间:2024-03-29 17:55 来源:云南省中医药学会 发布人:小编 浏览:

  这个时节,气温渐暖,自然界生机勃勃,但人们也可能会遇到一些小问题,如睡眠不佳、情绪起伏、记忆力下降等,这些往往与肝功能的调节息息相关。

  在中医理论中,有句话叫做“春季养肝”,因此向大家推荐一款适合春天调养身心的食疗方——当归黄精鸡蛋汤。

当归黄精鸡蛋汤

  当归与黄精,这两种中草药是保健领域里的明星。

  当归,有“妇科圣药”之称,味道甘美且微辣,温和,能够活血补血、调节月经和缓解疼痛、润肠通便。

  特别是对因肝血不足引起的情绪波动、易怒、失眠等症状有显著的缓解作用。

  黄精则味道甘甜,性质平和,能滋养阴液、润肺、健脾益肾,有助于增强身体抵抗力和延缓衰老过程。

  这两种药材相互配合,是养生的绝佳组合。

  如何制作当归黄精鸡子黄汤?

  准备材料:15克当归、30克黄精、2个新鲜鸡蛋。

  做法:①清洗当归和黄精后,将它们放入砂锅中,加入大约600毫升清水,用大火煮沸。

  ②沸腾后转小火,慢煎40分钟,直到药材释放出香味,汤色变成淡琥珀色。

  ③轻轻打入鸡蛋,注意要保持蛋黄的完整性,然后继续小火煮10分钟,直到鸡蛋完全煮熟。

  ④根据个人口味,可以加入适量的蜂蜜或红糖进行调味,搅拌均匀后即可食用。

鸡蛋的其他食疗方

  1.百合鸡蛋羹

  准备材料:10克百合、2个鸡蛋。

  做法:①将干百合浸泡后,与清水一起煮20分钟。

  ②慢慢倒入搅拌均匀的鸡蛋液,煮至蛋花形成。

  百合鸡蛋羹不仅味道鲜美,还能帮助清心安神,补益气血,对于改善失眠、多梦、心烦和焦虑等症状有很好的作用。

  2.桂圆莲子鸡蛋汤

  准备材料:桂圆肉15克、莲子30克、鸡蛋2枚。

  将鸡蛋与桂圆、莲子一同炖煮即可,这款汤品能够补充心脾,安神养血,特别适合那些心悸失眠或神经衰弱的人群。

  3.三七蛋花汤

  准备材料:三七粉3克、鸡蛋3个、适量清水。

  做法:①将三七粉与少量清水混合成糊状,然后将其倒入沸水中搅拌。

  ②当水再次沸腾时,缓缓加入鸡蛋液,边倒边搅拌至形成蛋花。稍煮片刻后,加入适量盐调味。

  三七蛋花汤具有补气养血、生津止渴、调理脾胃、安抚神经的多重作用,适合体质虚弱、面色苍白、食欲不振、失眠等人群,也有助于增强脾胃功能和体质。

  4.当归鸡蛋茶

  准备材料:当归15克、鸡蛋3个、适量红糖。

  做法:①将当归洗净切片,加水煎煮20分钟,滤去药渣保留汤汁。

  ②将鸡蛋逐一加入药汤中,加入红糖,用文火煮10分钟直至蛋熟。

  当归鸡蛋茶有助于补血调经,适用于因血虚引起的月经不调、面色萎黄、头晕乏力等症状。

  5.枸杞山药鸡蛋糕

  准备材料:枸杞一把、山药100克、鸡蛋3个、适量面粉。

  做法:①将山药蒸熟后压成泥,枸杞洗净浸泡。

  ②将鸡蛋打散后,加入山药泥、枸杞和面粉,搅拌成糊状。

  ③在模具中铺油纸,倒入糊状物,蒸熟即可。

  枸杞山药鸡蛋糕味道美妙,营养丰富,特别适合脾胃虚弱、肾气不足的人群,有助于补肾健脾、增强体质。